“복숭아 진작 이렇게 먹을걸..” 과일가게 사장님이 알려준 초간단 복숭아 조림

 

[뚝딱레시피]

🍑 여름 복숭아, ‘이렇게’ 먹으면 1년 내내 꺼내 먹을 수 있습니다.

여름이 되면 가장 기다려지는 과일 중 하나가 바로 복숭아죠. 달콤한 향과 촉촉한 과즙 덕분에 많은 분들이 복숭아를 즐겨 드시는데요.

하지만 복숭아는 제철 기간이 생각보다 짧습니다. 맛있을 때는 순식간에 지나가고, 많이 사두면 한꺼번에 익어버려 서둘러 먹어야 하는 경우도 많죠.

올여름에는 복숭아를 넉넉하게 사서 복숭아 조림을 만들어보세요. 시원하게 냉장 보관해 두고 여름 내내 즐길 수 있고, 밀폐해서 보관하면 복숭아가 없는 계절에도 달콤한 복숭아 맛을 즐길 수 있답니다.

✅ 복숭아 조림은 ‘이렇게’ 만드세요.

◾ 준비물│복숭아 7개, 설탕, 레몬즙, 밀폐용기

➊ 복숭아 손질하기

 

복숭아는 흐르는 물에 문질러가며 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어줍니다.

➋ 시럽 만들기

 

냄비에 종이컵 기준으로 물 2컵, 설탕 1컵을 넣고 끓여주세요. 설탕이 녹으면 레몬즙 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓입니다.

➌ 복숭아 넣고 끓이기

 

시럽이 끓기 시작하면 손질한 복숭아를 넣어주세요. 중불에서 5~7분 정도 끓여줍니다. 복숭아가 살짝 투명해지기 시작하면 불을 꺼주세요.

💡Tip

딱딱한 복숭아는 10분 정도 끓여주세요.

➍ 그대로 식히기

 

불을 끈 뒤 복숭아를 건지지 말고, 냄비에서 그대로 식혀주세요. 식는 동안 달콤한 시럽이 복숭아 속까지 천천히 스며들어 훨씬 맛있어집니다.

➎ 밀폐용기에 담아 보관하기

 

복숭아 조림을 식힌 후 열탕 소독한 밀폐용기에 복숭아를 담고 남은 시럽도 함께 부어주세요. 한 김 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.

차갑게 식은 복숭아 조림은 그 자체로 훌륭한 여름 디저트가 됩니다. 얼음과 함께 담아 먹거나 탄산수를 부어 복숭아 에이드로 즐겨도 정말 맛있습니다.

🙌 맛있는 여름 복숭아, 1년 내내 즐겨보세요.

이번 여름 복숭아를 넉넉하게 사서 조림으로 만들어 보세요. 냉장고를 열 때마다 꺼내 먹는 시원한 복숭아 한 조각이 여름 최고의 간식이 되어줄 거예요. 🍑❄️