“두유와 두부만 있으면 완성입니다” 맛집 사장님이 알려준 초간단 콩국수 레시피

 

[뚝딱레시피] 

🥣 두유와 두부로 초간단 콩국수 만드는 법

여름 하면 시원한 콩국수가 생각나지만, 직접 만들려면 콩을 불리고 삶고 갈아야 해서 번거롭습니다.

그래서 대부분 사 먹거나 시판 콩국물을 구입하게 되는데요. 사실 집에 있는 두부와 두유만 있으면 10분 만에 진하고 고소한 콩국수를 만들 수 있습니다. 오늘은 콩을 삶지 않아도 맛있게 즐길 수 있는 초간단 두부 콩국수 레시피를 알려드릴게요.

✅ 두부와 두유로 만드는 초간단 콩국수!

◾ 준비물│두부 1모, 두유 2팩, 소면 2인분, 오이, 삶은 달걀, 견과류, 통깨, 소금

1. 오이와 달걀 준비하기

 

오이는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해 주세요. 달걀은 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 약 10~12분 삶은 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 둡니다.

2. 두부 데치기

 

끓는 물에 두부를 1~2분 정도만 살짝 데친 뒤 건져 물기를 충분히 빼고 한 김 식혀 주세요. 두부를 데치면 콩 비린내가 줄어들고 국물이 더욱 깔끔하고 고소해집니다.

3. 믹서기에 두부와 두유 넣고 갈기

 

믹서기에 데친 두부와 두유 2팩을 넣고 곱게 갈아줍니다. 여기에 아몬드나 땅콩 같은 견과류를 한 줌 넣고 한 번 더 갈아주면 더욱 진한 콩국물이 완성됩니다.

걸쭉한 식감을 원하면 두유를 조금 줄이고, 묽은 국물을 원하면 두유를 조금 더 추가해 농도를 맞춰 주세요.

4. 소면 삶기

 

끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요. 삶은 뒤에는 찬물에 여러 번 비벼 씻어 전분기를 제거한 뒤 물기를 충분히 빼줍니다. 찬물에 충분히 헹구면 면발이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃해집니다.

5. 접시에 담아 완성하기

 

그릇에 소면을 담고 준비한 콩국물을 넉넉하게 부어주세요. 얼음을 넣어 시원하게 만든 뒤 채 썬 오이와 삶은 달걀을 올리고 통깨를 뿌리면 완성입니다. 기호에 따라 소금을 살짝 넣어 간을 맞추면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

🙌 이제 집에서 콩국수 만들어 드세요.

콩을 불리고 삶는 번거로운 과정은 필요 없습니다. 두부와 두유만 있으면 누구나 10분 만에 진하고 고소한 콩국수를 만들 수 있습니다. 올여름에는 시원한 콩국수 한 그릇으로 든든하고 건강하게 즐겨보세요.