이제 귤 껍질 버리지 마세요. 전문가가 밝혀낸 '귤 껍질' 다이어트, 이렇게 활용하세요
[생활연구소]
🍊 '귤 러버'들이 깜짝 놀랄 희소식입니다.
곧 따뜻한 이불 속에서 감귤을 까먹으며 손톱이 노랗게 물들 계절, 겨울이 다가오고 있습니다. 한국인들이 정말 사랑하는 과일 '감귤', 특히 제주도는 '집집마다 귤 나무가 있다'는 루머 아닌 루머가 돌아다닐 정도로 감귤로 유명한 지역입니다.
한국인들에게 제주도 지역의 감귤은 매년 큰 사랑을 받고 있지만, 과당으로 인해 다이어터나 건강 관리에 신경 쓰시는 분들에게는 다량의 섭취가 불안해지기도 하죠. 그런데 최근 감귤의 '이것'에서 체지방 감소에 도움을 줄 수 있는 원료가 확인됐다고 발표됐습니다!
🌱 이제 귤 껍질 버리지 마세요
제주한의약연구원은 제주산 귤피(감귤 껍질)가 식품의약품안전처로부터 체지방 감소에 도움을 줄 수 있는 '개별 인정형 기능성 원료'(제2025-23, 24호)로 등록됐다고 6일 밝혔습니다. 이는 제주 감귤 껍질이 국내에서 기능성 원료로 등록된 첫 성공사례입니다.
한의학에서는 귤피(진피)는 소화를 돕고 기를 순환시켜 몸을 편안하게 하는 효능이 있다고 전해지기도 하죠. 제주한의약연구원은 전통적인 법제 기술을 응용한 덖음(로스팅) 기법을 도입해 귤피 추출물의 지표성분인 헤스페리딘 함량을 높이고 약효를 증대시킬 수 있음을 확인했습니다.
성인 93명을 대상으로 한 인체 적용시험에서도 12주간 '덖음귤피추출분말'(JRC) 300㎎을 섭취한 결과, 체지방량, 체질량 지수, 체중, 허리·엉덩이 둘레 등 주요 비만 지표가 유의적으로 감소했죠. 또 비임상시험에서는 지방세포 분화와 합성 관련 인자를 억제하고 지방분해와 에너지 대사 관련 인자를 촉진하는 체지방 감소 기전을 규명해 과학적 근거를 확보했습니다.
송민호 제주한의약연구원 원장은 "제주 귤피를 새로운 기능성 원료로 개발함으로써 감귤의 경제적 가치를 높이고 농가에 새로운 수익원을 제공할 수 있게 됐다"며 "이는 제주 감귤 산업의 지속 가능성을 높이는 기반이 될 것"이라고 밝혔습니다.
✅ 간단한 귤피 활용법
제주한의약연구원이 실험한 '덖음귤피추출분말'은 아직 상용화되지는 않았는데요. 의약품 및 건강기능식품 CDMO(위탁개발생산) 기업 알피바이오가 최근 제주와 손잡고 덖음귤피 사업에 나서겠다고 밝히기도 했죠.
덖음귤피가 상용화되기 전, 남은 귤 껍질을 어떻게 활용할 수 있을지 알아볼까요?
➊ 귤 껍질을 말려 '귤피차'로 만들기
1) 먼저 껍질을 소금물이나 식초물로 닦아 잔류농약을 제거해주세요.
2) 적당한 크기의 귤 껍질을 전자레인지에 약 1분 돌려 말려주세요.
3) 기름 없이 후라이팬에 살짝 볶아주세요
4) 볶은 껍질을 따뜻한 물에 우리면 귤피차 완성!
➋ 방향제로 활용하기
1) 귤피차를 만드는 과정에서 말리는 단계까지 진행해주세요.
2) 망에 넣어 자동차, 화장실, 신발장 등에 보관하면 상큼한 귤 향이 풍부한 방향제가 됩니다.
➌ 청소에 활용하기
귤 껍질에 풍부한 '구연산'은 주방 싱크대, 가스레인지, 프라이팬, 전자레인지, 수도꼭지, 유리, 거울 등 다양한 곳의 기름때와 물때를 효과적으로 제거하는 데 도움을 줍니다. 특히 전자레인지 청소에는 아래 방법을 활용해보세요.
1) 귤 껍질을 잘라 전자레인지용 그릇에 담아주세요.
2) 껍질이 잠길 정도로 물을 담아주세요.
3) 그릇을 전자레인지 중앙에 넣고 3분에서 5분 정도 돌려줍니다.
4) 그릇을 꺼내고 내부 수증기를 키친타올 등으로 닦아주세요.
➍ 입욕제로 활용하기
비타민C가 풍부한 귤 껍질! 입욕제로 활용하면 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다. 적당한 크기의 귤 껍질을 그대로 따뜻한 목욕물에 넣어 활용하거나, 하얀 내피가 떨어져 지저분해지는 것이 싫다면 면포에 넣어 활용해도 좋습니다.
🍊 과육부터 껍질까지 버릴 게 없는 감귤
귤 껍질의 활용 방법이 정말 무궁무진하죠? 올 겨울에는 과육은 맛있게 먹고, 귤 껍질은 소개드린 다양한 방법으로 활용해보세요. 더욱 따뜻하고 건강한 겨울이 될 거예요!
📌 요약 정리
1. 귤피, 체지방 감소에 도움을 줄 수 있는 '개별 인정형 기능성 원료'로 식약처 인증
2. 알피바이오, 제주와 손잡고 덖음귤피 사업 추진
3. 남은 귤피는 귤피차, 방향제, 청소, 입욕제로 다양하게 활용!
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