“블루베리 씻을 때 식초 넣지 마세요” 주부 90%가 평생 모르는 블루베리 씻는 법

 

[지식봇] 

블루베리, 그냥 찬물에 헹구면 소용없습니다.

건강에 좋다고 알려진 블루베리는 여름철 많은 분들이 즐겨 찾는 과일입니다. 특히 블루베리에 풍부한 안토시아닌은 당뇨병 위험을 낮춰주는 대표적인 건강 성분으로 알려져 있죠.

그런데 블루베리를 깨끗하게 씻겠다고 찬물에 박박 씻거나 식초나 베이킹소다로 강하게 문질러 씻는 분들이 의외로 많습니다. 하지만 잘못 씻으면 블루베리의 건강한 영양소가 씻겨 내려가고 단맛과 식감도 떨어집니다.

오늘은 블루베리의 맛과 건강을 살리면서 세척하는 방법을 알려 드릴게요.

✅ 블루베리, 이렇게 씻어보세요!

➊ 블루베리 통은 버리지 마세요

 

마트에서 구입한 블루베리는 플라스틱 통이나 망에 담겨 있는 경우가 많습니다. 많은 분들이 통에서 꺼내 채반에 옮겨 담지만, 굳이 그럴 필요가 없습니다. 구입한 통 그대로 세척하면 블루베리가 으깨질 위험도 적고, 세척 후 물 빼기도 훨씬 편리합니다.

➋ 소금 1 티스푼 넣기

 

볼에 물을 넣고 소금 1 티스푼을 넣어 잘 녹여주세요. 소금물은 블루베리 표면에 붙어 있는 먼지나 이물질 제거에 도움을 줍니다.

➌ 30초 살살 흔들어 씻기

 

소금물이 담긴 볼에 블루베리가 담긴 통을 넣고 30초 정도만 가볍게 흔들어 주세요. 손으로 박박 문지르거나 오래 담가두는 것은 좋지 않습니다. 블루베리는 껍질이 매우 얇아 쉽게 손상될 수 있기 때문입니다.

➍ 흐르는 물에 가볍게 헹구기

 

소금물 세척이 끝나면 흐르는 물에 짧게 헹궈 소금기를 제거해 주세요. 이때도 강한 물줄기보다는 부드러운 물줄기를 사용하는 것이 좋습니다.

 

💡Tip

블루베리 표면에 하얗게 보이는 가루는 농약이 아니라 천연 보호막입니다. 하얀 가루를 없애기 위해 강하게 문지르거나 오래 씻을 필요가 없습니다.

🙌 블루베리는 어떻게 씻느냐에 따라 맛과 식감이 달라질 수 있습니다.

블루베리는 깨끗하게 씻는 것도 중요하지만, 너무 오래, 강하게 씻지 않는 것이 더 중요합니다. 오늘 블루베리 한 팩 사 오셨다면 통에 담아 소금물에 살짝 담가보세요. 작은 차이가 훨씬 맛있는 블루베리를 만들어 줄 수 있습니다.