매일 먹는 '이것'이 노화 촉진제라고요? 오늘부터 주의하셔야 합니다.

 

기자 E-키피디아
[지식봇] 

🍯 당독소, 줄일 수 있습니다! 꼭 알아야 할 3가지 방법

현대인의 식단은 점점 더 달고 기름져지고 있죠. 그런데 이런 음식이 피부 노화, 염증, 당뇨까지 부르는 주범이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

그 중심에는 바로 당독소(AGEs, Advanced Glycation End Products)가 있습니다. 당독소는 '단백질 + 당'이 결합하면서 열에 의해 생성되는 물질로, 몸에 축적되면 노화 속도를 빠르게 하고 만성 질환 위험까지 높입니다. 다행히 생활습관만 잘 조절해도 당독소는 줄일 수 있는데요! 오늘은 먹고, 굽고, 씻는 습관을 바꿔 당독소 줄이는 3가지 핵심 팁을 소개해드릴게요.

✅ 당독소 '이렇게' 줄여 보세요!

1. 탄 음식, 진한 갈색은 줄이세요!

당독소는 고온 조리 시 급격히 증가합니다. 특히 고기나 빵이 갈색으로 바삭하게 구워지는 ‘마이야르 반응’이 일어날 때 당독소가 가장 많이 생깁니다. 튀김, 바비큐, 팬프라이처럼 직화·고온조리를 자주 하면 그만큼 체내 당독소도 많아져요.

◾HOW TO
① 삶기, 찌기, 조림 등 저온 수분 조리를 활용하세요.
② 고기류는 조리 전 레몬즙, 식초로 마리네이드하면 AGE 생성을 억제할 수 있어요.
③ “노릇하다”를 넘는 검게 탄 부분은 꼭 제거해주세요.

2. 설탕과 단 음식은 멀리 하세요!

혈당이 자주 오르면 몸속 단백질과 결합해 당독소가 만들어집니다. 특히 과자, 초콜릿, 탄산음료 등 정제당이 많은 음식은 AGE 생성을 촉진하죠.

◾HOW TO
① 당 함량 높은 가공식품 섭취를 줄이세요 (과자·시리얼·달콤한 요거트 등)
② 단 맛은 과일, 견과류, 고구마 등 천연식품으로 대체해 주세요.
③ 식사할 땐 섬유질부터 드세요. 혈당 상승을 완화시켜 AGE 생성 억제가 가능해요!

💡 계피는 혈당 조절과 AGEs 억제 효과가 뛰어난 천연 향신료예요. 오트밀, 고구마, 차에 한 스푼만 추가해도 좋답니다!

3. 매일 아침 물과 녹차 한잔 

당독소는 신장과 간을 거쳐 배출되기 때문에 수분 섭취가 정말 중요해요. 특히 나트륨이나 당 섭취가 많은 날일수록 더 많은 물이 필요하답니다.

◾HOW TO
① 아침 공복에 미지근한 물 1잔으로 시작해 주세요.
② 하루 최소 물 6~8잔 이상 마셔 주세요.
③ 커피와 음료는 수분 섭취로 포함하면 안돼요. 이뇨 작용이 있습니다.

💡 녹차에 풍부한 카테킨산도 항산화작용으로 AGE 생성을 억제하는 데 도움을 줘요. 당 떨어질 때 간식 대신 따뜻한 녹차 한 잔, 추천합니다!

🍀 하루 한 끼라도, 덜 달고 덜 태우는 습관부터! AGEs는 한번 생기면 잘 빠지지 않지만, 지금부터 줄이는 건 충분히 가능합니다.

노화도, 염증도, 식탁 위 작은 변화에서 시작됩니다. 오늘부터 당독소 덜어내는 한 끼, 실천해보실래요? 😊

 

 

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