다진 마늘 제발 ‘이렇게’ 얼리세요. 몇 달이 정말 편해집니다.

 

기자 E-키피디아
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🧄 꾹 눌러 얼려요! 다진 마늘 보관 꿀팁

요리할 때마다 마늘 까고 다지느라 시간 잡아먹지 않으셨나요? 한 번에 넉넉히 다져서 냉동 보관하면 훨씬 편하지만, 덩어리처럼 굳어버려서 쓸 때마다 너무 귀찮다 싶은 경험도 많으셨을 거예요.

그래서 오늘은 비닐봉지 하나로 간편하게 꺼내 쓰는 다진마늘 얼리기 꿀팁을 소개할게요. 냉동실에서도 납작하게, 꺼낼 땐 한 조각씩 쏙! 아주 실용적인 방법이랍니다.

✅ 몇 달은 든든한 다진 마늘 보관법

◾ 준비물│마늘, 믹서기나 쵸퍼, 비닐봉지

 

➊ 마늘 다듬고 다지기
마늘 꼭지를 떼고 껍질을 벗긴 뒤, 물 한 큰술을 넣고 믹서나 붕붕 쵸퍼 등 다지기 도구를 활용해 곱게 다져주세요.

💡 물 대신 식용유 한 큰술도 좋아요.
식용유를 넣으면 마늘 특유의 향이 날아가지 않고 고소함이 배가 돼요. 볶음 요리에 특히 잘 어울리게 변한답니다.

❷ 다진 마늘을 비닐에 담기
지퍼백에 다진 마늘을 적당량 넣어주세요. 2~3인 가정이라면 100g씩 나눠도 좋아요.

💡 지퍼백 대신 일회용 크린백을 사용해도 상관 없어요. 대신 대형 크기를 사용해 주세요.

❸ 납작하게 펴기
비닐을 바닥에 눕히고 손이나 주걱으로 다진 마늘을 골고루 납작하게 펴줍니다. 두께는 약 0.5~1cm 정도가 적당해요.

💡 지퍼백 위쪽은 1~2cm정도 남겨 주세요.

❹ 젓가락으로 격자선 긋기
젓가락을 이용해 격자무늬로 선을 꾹꾹 눌러주세요. 1스푼 분량씩 나눠지게 칸을 만들어두는 거예요.

❺ 냉동실에 넣기
납작하게 눌러둔 비닐을 그대로 냉동실로! 이틀 정도 지나면 딱딱하게 얼어 있어요.

❺ 완전히 얼린 뒤, 조각 나누기
완전히 얼린 뒤엔 비닐을 벗기고 칸대로 하나하나 끊어 따로 밀폐용기에 보관해두면 더 편해요. 미리 눌러둔 칸 기준으로 한 조각씩 톡톡! 꺼낼 때 부스러지지 않고, 양 조절도 쉬워요.

 

✅ 번외 꿀팁! 더 오래, 더 깔끔하게

◾ 올리브오일과 섞어 얼리기 → 갈변을 방지할 수 있어요.
◾ 실리콘 얼음틀 활용하기 → 얼음틀에 랩이나 비닐봉지를 끼워 넣으면 뺄 때 더 쉽답니다.
◾ 생강도 같은 방법으로 얼려두면 오래 쓸 수 있어요.

🍳 오늘부터 마늘 걱정할 필요가 없어요. 볶음, 찌개, 양념장에 한 조각씩 넣으면 딱! 냄새 걱정도 줄고, 손에 묻을 일도 없죠.

이번 주말 당장 다진 마늘 큐브 만들기 도전해 보시는 건 어떨까요? 매일 저녁이 조금 더 편안하고 행복해질 거에요!

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