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“쑥 진작 이렇게 먹을걸..” 30년차 주부도 놀란 전자레인지로 쑥떡 만드는 법
2026.04.21
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[뚝딱레시피]
🌿 쑥인절미, 집에서 만들어보세요
봄만 되면 길가나 마트에서 향긋한 쑥 자주 보이시죠? 봄에 먹는 쑥은 의사를 대신한다는 말이 있을 정도로 맛있고 영양도 풍부한 나물입니다.
쑥은 떡으로도 먹고, 전으로도 먹고, 국에 넣어 먹는 등 다양하게 활용되지만, 그중에서도 가장 인기 있는 건 바로 쑥 인절미입니다. 향긋한 쑥 향과 고소한 콩고물의 조합은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이죠.
쑥 인절미는 떡집에서 사 먹는 경우가 많지만, 전자레인지만 있으면 떡집보다 쫀득한 쑥 인절미를 만들 수 있습니다. 오늘은 전자레인지로 간단하게 쑥 인절미 만드는 방법을 알려드릴게요.
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🌿 쑥의 놀라운 효능, 알고 드세요
쑥은 예로부터 약초로 쓰일 만큼 영양소가 풍부한 나물입니다. 쑥에는 비타민 A, C, E와 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주고, 항염 작용으로 몸속 염증 완화에도 기여합니다.
특히 쑥은 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 생리통 완화, 냉증 개선 등 여성 건강에도 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다.
✅ 전자레인지로 만드는 쑥 인절미
◾ 준비물│쑥, 찹쌀가루, 설탕, 소금, 콩가루
* 쑥과 찹쌀가루는 1:1 비율로 준비해주세요.
➊ 끓는 물에 쑥 데치기
끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 쑥을 넣어 데쳐주세요. 쑥이 완전히 익으면 꺼내서 찬물에 헹궈주세요.
💡Tip
데친 후 바로 찬물에 헹궈야 색이 선명하게 유지됩니다.
➋ 믹서기에 쑥 넣고 갈기
찬물에 헹군 쑥을 잘게 자른 다음 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.
💡Tip
찬물에 헹군 쑥은 물기를 짜지 마세요. 물기가 있어야 쑥이 곱게 잘 갈립니다.
➌ 찹쌀가루와 쑥 넣고 반죽하기
볼에 찹쌀가루, 쑥, 소금 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽을 잘 섞은 다음 30분 이상 숙성해주세요.
➍ 전자레인지에 넣고 3분 돌리기
반죽을 용기에 담고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 3분 돌려주세요. 랩은 살짝 구멍을 내야 수분이 날아가지 않습니다.
➎ 뒤집어서 전자레인지 3분 돌리기
꺼낸 반죽을 뒤집어 골고루 치대준 뒤 다시 전자레인지에 넣고 3분 돌려주세요.
💡Tip
반죽을 오래 치댈수록 떡의 식감이 쫀득해집니다.
➏ 콩가루 위에 반죽 올려 묻혀주기
넓은 접시에 콩가루를 골고루 펼친 뒤 반죽을 올려주세요. 반죽 위에 콩가루를 한 번 더 덮어준 다음, 반죽 옆면까지 콩가루를 묻혀주세요.
💡Tip
손이나 수저에 물을 묻히면 반죽이 덜 달라붙습니다.
➐ 먹기 좋게 자르기
콩가루를 충분히 입힌 뒤 한입 크기로 잘라주면 완성입니다.
💡Tip
완성된 떡은 뜨거울 때보다 한 김 식힌 후 먹는 것이 더 맛있습니다.
✨ 마무리하며
전자레인지 6분이면 쫀득한 쑥인절미 완성입니다. 봄 제철 쑥, 그냥 지나치지 말고, 오늘 한 번 만들어보세요.
집에서도 쫀득하고 맛있는 쑥 인절미를 만들 수 있습니다 😊
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