깻잎을 전자레인지에 넣어보세요. 10분 만에 반찬가게 맛 그대로 완성됩니다.

[뚝딱레시피]

🥬 깻잎지, 이렇게 만들면 10분 만에 끝납니다.

집에서 깻잎지 만들어보면 생각보다 손이 많이 가고, 시간도 오래 걸려서 포기하신 적 있으시죠? 그런데 반찬 가게에서는 깻잎 1박스를 10분 만에 뚝딱 만들어냅니다. 오늘은 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 깻잎지 만드는 방법 알려드릴게요 😊

✅ 깻잎지, 이렇게 만드세요!

◾ 준비물│깻잎, 양파, 당근, 대파, 진간장, 국간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진마늘

➊ 양파, 당근, 대파 얇게 썰기

양파와 당근은 얇게 채 썰고, 대파는 다지듯이 잘게 썰어주세요. 채소는 최대한 얇게 썰어주세요. 얇을수록 양념이 더 빨리 배어들어 절이는 시간이 줄어듭니다.

➋ 양념장 만들기

볼에 채 썬 채소를 모두 넣고 진간장 4컵, 국간장 1컵, 고춧가루 1컵, 설탕 반 컵, 맛술 반컵, 다진 마늘 5숟갈을 넣어 잘 섞어주세요. 깻잎을 절이는 과정에서 수분이 나오기 때문에 물은 넣지 마세요.

💡Tip

양념장을 만들 때 참기름을 넣으면 안 됩니다. 산패가 빨라져 눅눅해지고 비린내가 날 수 있습니다.

➌ 깻잎 4~5장씩 쌓아 양념 올리기

깻잎을 4~5장씩 겹쳐 놓고, 그 위에 양념을 한 국자씩 올려주세요. 이 과정을 반복해 층층이 쌓아줍니다. 남은 양념은 사이사이에 골고루 부어주세요.

➍ 전자레인지로 2분 완성하기

통 위에 랩을 씌운 뒤 전자레인지에서 2분 ~2분 30초 돌려주세요. 전자레인지를 사용하면 열과 수증기로 깻잎 숨이 빠르게 죽으면서 30분 동안 절이는 효과를 한 번에 낼 수 있습니다.

➎ 보관할 통에 넣어 마무리하기

깻잎을 전자레인지에서 꺼내 보관할 통에 나눠 담아주세요. 전자레인지에서 꺼내면 국물이 생깁니다. 깻잎을 보관할 통에 옮긴 뒤 이 국물을 다시 위에 부어주세요.

🙌 이제 깻잎지, 더 이상 어렵게 만들지 마세요.

순서만 바꿔도 10분이면 완성되는 반찬이 됩니다. 오늘 저녁 밥상에 바로 올려보세요. "왜 이제 알았지?" 싶은 맛, 분명 느끼실 거예요. 😊