“두부에 빨대를 꽂으세요” 30년차 주부도 평생 몰랐던 두부 ‘평생 레시피’

 

[지식봇]

두부 좋아하는 분들 정말 많죠. 단백질도 풍부하고 여러 요리에도 어울려서 냉장고에 항상 하나쯤은 있는 식재료인데요.

그런데 막상 두부를 먹다 보면 양념이 속까지 배지 않아 싱겁다고 느낀 적 많으실 거예요. 특히 연두부나 부드러운 두부는 물이 계속 나와 양념 맛까지 흐려지기 쉽죠.

그런데 두부를 더 맛있게 먹을 수 있는 꿀팁이 있습니다. 바로 두부에 '빨대'를 꽂는 건데요. 두부에 빨대를 꽂으면 맛이 2배가 된답니다. 두부 2배 더 맛있게 먹는 법, 오늘 알려드릴게요.

✅ 두부 먹기 전 '이렇게' 해보세요!

◾ 준비물│두부, 빨대, 키친타월, 양념장

➊ 두부 물기 닦기

 

두부를 접시에 올린 뒤 키친타월로 표면의 물기를 가볍게 눌러 닦아주세요. 두부의 물기만 제거해 줘도 양념이 싱거워지지 않아 맛있습니다.

❷ 빨대로 두부에 구멍 뚫기

 

빨대를 두부 위에 꽂았다 빼면서 작은 구멍을 여러 개 만들어 주세요. 두부의 구멍으로 양념이 스며들게 됩니다. 칼집을 내는 것보다 두부 모양을 유지하면서 훨씬 깔끔하게 요리할 수 있어요.

구멍을 낸 뒤 3~5분 정도 그대로 두세요. 두부 속 수분이 구멍을 통해 빠져나오면서 두부 식감이 탄탄해집니다.

❸ 양념장 올리기

 

이제 두부 양념을 올려주세요. 구멍 사이로 양념이 안쪽까지 스며들어서 두부 전체에 간이 훨씬 고르게 배게 됩니다. 마지막 한입까지 간이 골고루 배어있어서 맛있게 먹을 수 있습니다.

❹ 뜨거운 기름 한 스푼 올리기

 

두부를 더 맛있게 먹고 싶다면 올리브오일이나 식용유를 살짝 달군 뒤 고명 위에 끼얹어 보세요. 뜨거운 기름이 양념의 향을 확 살려주면서 풍미가 훨씬 진해집니다. 레스토랑에서 먹는 고급진 맛을 느끼실 거예요.

🙌 빨대 하나만 있으면 두부가 2배 맛있어집니다.

두부를 먹을 때 싱겁게 느껴졌다면 빨대로 구멍을 뚫어보세요. 양념이 속까지 배어 맛있는 두부를 먹으면 왜 이제야 알았지 하고 생각하실 거예요.