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더카페, 세 명의 점주 스토리

 

더카페를 운영하는 점주 중엔 다양한 사람들이 있습니다.

직장을 그만두고 더카페 운영을 결심한 이와 개인 카페를 운영하다가 더카페 프랜차이즈를 선택한 점주도 있죠.

 

들은 왜 더카페를 선택했을까요?

현재 카페를 운영하고 있는 세 명의 점주를 만나 이야기를 들어보았습니다.

 

 



더카페 불광NC점 & 안산NC점 점주

 

 

안녕하세요. 저는 더카페 안산NC점과 불광NC점을 운영하고 있습니다.

 

 

제가 운영하는 더카페는 두 매장 모두 이랜드리테일의 아동복 층에 위치해 있어요.

그래서인지 3040 주부 고객과 유치원생 고객이 많습니다.

 

저희 매장 고객이 선호하는 음료는 스무디와 요거트, 버블티 등의 논 커피(NON-COFFEE) 메뉴예요.

그런데 최근엔 ‘시크릿 라떼’를 맛보시고 너무 맛있다고 ‘다른 곳에는 없는 맛’이라며 칭찬하기도 하더라고요.

 

 

 

 

 

 

Q. 더카페를 운영하시면서 가장 좋은 점은 무엇인가요?

 

 

개인적인 시간을 많이 가지면서도 카페 운영을 통해 수익도 가져갈 수 있다는 점이에요.

저는 두 아이의 엄마거든요.

고객들이 많이 방문하는 서너 시간만 운영에 집중하고, 나머지 시간은 가족들과 보내거나 취미생활을 하고 있습니다.

더카페 덕분에 남들보다 여유로운 제 2의 인생을 보내고 있죠.

 

 

 

 

더카페 2001 중계점

 


더카페 천안 두정점 점주

 

 

안녕하세요. 천안시 두정동에 위치한 매장을 운영하고 있습니다.

 

 

14년도 9월에 오픈해서 6년 째 더카페를 운영하고 있습니다.

더카페는 오픈하고 5년 이상 매장을 운영하시는 분들이 많더라고요.

 

저희 매장의 주 고객은 낮에는 주변 보험사, 병원 직원들이고요.

저녁에는 주변 오피스텔에 거주하는 분들과 스터디하는 분들이 자주 방문하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

Q. 더 카페를 창업한지 5년이 넘었는데, 운영하면서 어려운 점은 없으셨나요?

 

 

더카페는 음료 만드는 법이 쉽게 정리 되어 있어서 이전에 카페 운영을 경험한 적이 없더라도 무리 없이 운영할 수 있었어요.

초기 교육 뿐 아니라 정기적인 신메뉴 개편 때에도 교육이 충분히 이루어지고요.

또 담당 DM과 수시로 연락하기 때문에, 커피 머신이나 기계에 문제가 생겨도 빠르게 처리돼요.

개인의 운영 지식이 없더라도, 부담 없이 운영할 수 있다는 점이 더카페의 장점입니다.

 

 

 

 

 


더카페 가산 이노플렉스점 점주

 

 

안녕하세요. 저는 더카페 가산 이노플렉스점을 운영하고 있습니다.

 

 

저희 매장은 오피스 상권 특성상 건물에서 일하는 분과 상주하는 분들이 주요 고객층 입니다.

이랜드 사옥 근처에 있어서 이랜드 직원 분들도 많이 방문해주시고 있어요.

 

가장 많이 팔리는 건 단연 아메리카노 이지만, 그 밖에도 트렌드를 반영한 신메뉴가 많이 판매됩니다.

 

 

 

 

 

 

Q. 많은 프랜차이즈 카페 중 더카페를 선택한 이유가 무엇인가요?

 

 

저는 원래 개인 카페를 운영하고 있었는데, 혼자서 모든 것을 관리하기 어렵고 지속하기에 한계가 있더라고요.

더카페는 이랜드 계열사로 규모와 운영면에서 신뢰가 있었어요.

 

특히, 자체 로스팅 공장을 운영하는 회사가 드문데, 더카페는 로스팅 공장을 운영함으로 커피 맛을 포함하여 관리 시스템이 굉장히 잘 되어있다고 판단했어요.

무엇보다도 수익률이 타사와 비교하면 높은 편이어서 선택하였습니다.

 

 

 

 

더카페 강서NC점

 

 

Q. 카페운영을 잘 하는 노하우에 대해 알려주신다면?

 

 

점주가 매장에 대해 모든 부분을 파악하고 있어야 합니다.

요즘은 인건비가 이슈인데 시간대별로 가장 효율적인 매장 직원 안배도 중요하고요.

자재발주와 관리, 위생에 대한 부분도 점주가 꼼꼼히 신경 써야 해요.

다행인건 저희 매장 담당DM님이 항상 이런 부분에 대해 주기적으로 체크를 해주고 무엇보다도 매출을 더 올릴 수 있는 방법에 대해 계속 관리를 해주고 있어요.

 

개인 카페를 운영하며 혼자서 모든 부분을 관리할 때는 놓쳤던 부분이 많았어요.

더카페와 함께한 뒤로는 운영과 매출이 안정되었고, 덕분에 이런 인터뷰도 하게 되었네요.

 

 

 

 


 

2020 더카페 여름 신메뉴 3종

 

한편, 더카페(THE CAFFE)는 매월 2회 사업설명회를 통해, 본사 상권 분석 전문가가 선정한

A급 매물 안내와 투자자의 상황을 고려하여 맞춤 1:1 상담을 진행하고 있다.

 

 

 

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